主料：葡国碳烧肉Portuguese roast pork猪颈肉500克

调料：糖200克，花生酱50克，蜜糖汁25克，老抽生抽各2.5克

制法：将猪颈肉500克解冻。用糖拌匀掩制2个小时。然后将花生酱50克蜜糖汁25克老抽生抽各2.5克调匀，再将掩好的猪颈肉放进调好的汁水中去拌匀。放进保鲜48小时捞出后洗净，起油锅四成油温放下炸熟，起锅前用
沥干，放鸡蛋4只，南乳汁1两，鸡精，老抽（少许）卢洲老窖，糖浆，洋葱片，葱段，生姜淹制2小时以上！中国厨艺网---专业厨师交流论坛|厨艺交流的净土|中国厨师网5n"{'A!~$U'T
糖浆：砂糖4斤，盐2包，大瓶花生酱1.5瓶，味精1包，南乳1瓶，生抽4两！
叉烧酱：麦芽糖10斤，南乳2瓶，砂糖3斤，老抽半瓶，水2斤，盐2包，鸡精4两，芝麻酱1瓶！