韭黄蚕豆米.cdr怎么做原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。

　　准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，韭黄蚕豆米葱、姜切丝。

　　做法：

　　1)用油煎扒皮鱼，韭黄蚕豆米煎至两面发黄取出；

　　2)锅中放油少许，加葱、姜爆出香味；

　　3)将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。