瓦片脆肚psd怎么做一只猪肚。将猪肚翻开内朝外，先用清水冲洗脏物，再用竹片刮掉粘液，用盐巴搓揉三遍（每次都要冲洗），再用面粉裹住搓揉两次，再用茶油搓揉一次后，再用面粉搓揉一次，此时猪肚就干净了。

    将猪肚切开两半，用刀背捶打猪肚的表面两遍。用刀呈45度角将猪肚切成一公分宽，六公分长的肚条。先准备好一盆凉开水，拌入少许小苏打调为碱水备用。再烧开一锅水，将肚片投入开水里，待水微微要开时捞起，把肚片浸泡到凉碱水里面（一定要浸泡过，最少要浸泡一小时）。在做菜前捞起用清水冲洗去碱味，篱干水备用。

    酸红辣椒数枚，酸萝卜一只，西红柿两只，水泡木耳若干，都切成肚片大小。大蒜、生姜切成丝。瓦片脆肚烧红油锅先酸辣椒、生姜丝爆出香味后，投入其他配菜爆炒。再投入肚片爆炒30秒，加盐巴，少许生抽、味精、葱段、白糖，调些水淀粉起锅。
 去超市选了两盒黑猪精肚，并给小小姜挑了一些爱吃的零食。到家便着手做。
做法如下：
1、将精心挑选的猪肚洗净（一般从超市买的都很干净了），并将里面的油脂摘掉，必须很干净哟；
2、汤锅里放入清水，切多些姜，然后将洗净的猪肚放进汤锅里煮（水里仅仅放入姜片）；
3、猪肚煮至用手指一掐能出外印子即可，捞出备用。不可煮至过烂，因那样就失去这道菜的口感；
4、将绿杭椒及红色的朝天椒切成小圈，瓦片脆肚将姜切片（少许），备用；
5、猪肚放凉，切条。炒锅少许油，放入姜片，炒至香味，将猪肚倒入，翻炒几分钟，加入红绿双椒翻炒几分钟。加少许清水。
6、这时要加入这道菜的秘密调料——黄椒酱（我原来是没有注意过有这酱的，但味道真的很好）。
注意哟，不可煮的时间太长，那样杭椒就去它本鲜亮的色彩，如我做的。还有呢，如果你特别的喜辣可以多加些红色的朝天椒，我反正是加了。