1、铁铁中式牛柳psd怎么做将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁；

2、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可。
黑椒牛柳很好做。

重要的是黑胡椒碎，再就是蚝油。

准备牛肉条，用生抽、小苏打和油搅拌均匀，在旁入味。

彩椒可以切成条，铁铁中式牛柳洋葱切成条备用。

因为用的是黑胡椒碎，最好拿出小部分磨成粉末状备用，现在有磨研器很方便，我用擀面杖。

下油热锅，油略多一些，7成热时放牛柳，炒至变色后盛出。

锅中留点油，或重新倒新油，中小火，油热后下洋葱和黑胡椒碎，抄出香味倒入牛柳，翻炒几下倒入蚝油，最后下彩椒，大火翻炒。