五香肘花cdr怎么做肘花是从超市买的那种外面一层肉皮，里面是瘦肉的类似于香肠的东西。昨晚我回家，公公告诉我一件事。事情是这样的：昨天中午的时候大龙跟公公出去，小家伙饿了，公公就给他买了个肘花，大龙平时就很喜欢吃肉，拿到这根肘花吃的不亦乐乎。可是吃着吃着，他突然停下来不吃了，转身对公公说：“爷爷，这个留给妈妈明天带饭。”然后说什么也不吃了。制作方法(原料为猪肘子)：

1.剔骨：把猪肘子骨全部剔出。

2.洗刷：把附在猪肉上的血污物、五香肘花油泥刮尽。放入清水内洗刷干净。

3.捆扎：用细白棉绳把剔除骨的每个肘花肉，皮在外，捆扎起来。

4.煮熟：把捆扎好的猪肘花放在100℃的老汤煮。煮时要经常清除汤内的油脂和血沫。肉下锅后，汤的温度要保持在90℃左右。在煮的过程中，要进行2次上下翻捣，使其熟得均匀。煮2小时后，肉熟烂即捞出，控尽汤，稍凉除去线绳。

5.熏制：将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉。烟源的调制，用白糖1.5公斤(红糖、糖稀、土糖均可)，锯末500克，拌匀后放在熏锅内用火烧锅底，烧着锯末和糖的混合物，使其生烟，熏在煮好的猪肘花上，使外层干燥变色。熏制20分钟取出，即为成品。