温拌双鲜psd怎么做步骤：
　　1、 瘦肉飞水后下盐、鸡精、麻油、生分腌制待用
　　2、 鲜虾烫水去壳切粒
　　3、 鲜笋去壳切去老韧的部位（一般都很少），切片飞水15秒后用少3调羹水、少许盐、鸡精煮2分钟后成清汤
　　4、 辣椒切长条
　　5、 辣椒下锅炒出味后下瘦肉一同爆香，最后放下虾粒同炒
　　6、 下笋和清汤上盖稍微焖一会，待材料稍微收汁后上菜。
　　温馨提示：挑笋时可挑4两左右白色的嫩笋，这道菜没有下蒜、姜等配料是想取鲜虾笋的原味，喜欢蚝油口味的可以在最后炒的时候下少许蚝油。笋的清汤吸取了虾的香味，整道菜香甜之余又有辣椒微微的刺激，让人口齿留香。
    配料如下：温拌双鲜煮鸡蛋三枚、肉馅儿若干、盐、辣椒粉、玉米面、酱油。

    做法如下：煮鸡蛋就不用说了，煮好后剥皮（先在冷水中拔一下比较好剥皮），绞好的肉馅儿再用刀剁一会儿，剁出油最好，加入酱油、盐沿同一方向摔打上劲儿。拿一枚剥好的鸡蛋和一个方便袋，左手拖住方便袋，右手往袋子里放入若干调好的肉馅儿，把鸡蛋压在肉陷上，然后使劲往鸡蛋上碾肉馅儿，直至包好为止。取一只盘子，上面放一些玉米面，把碾好的肉丸蛋放在玉米面上滚动，裹上薄薄一层即可，剩下的鸡蛋做法如上。多烧一些油，把肉鸡蛋放入油锅中，炸至金黄即可盛盘，在肉鸡蛋上撒一些辣椒粉，这道菜就彻底做好了！

    味道汇报：鲜咸适中、模样稀奇、口感酥嫩、色泽吉祥！