窝头黄鱼cdr怎么做曾经吃过小宋妹妹妈妈做过的糟鱼，味道很不错，是将带鱼在醪糟里腌制后烧的。我尝试做过感觉还不错。那天又看了陕西三套的《轻松好管家》节目，里面介绍了一道烧黄鱼的菜，厨师在里面加了醪糟，看上去很诱人。
   那天刚好买了一条黄鱼，家里也有醪糟，我就凭记忆做了一道醪糟烧黄鱼。
   1 将黄鱼用料酒、生抽、胡椒粉、少许盐提前腌制。
   2准备好葱、姜、蒜，切成段和片。
   3 将腌好的鱼蘸少许干淀粉在油里煎成黄黄的，这样做油不会乱溅，也不粘锅。
   4 锅里放少许油，放入葱姜蒜，鱼，放入醪糟，根据个人的口味将味道调好，加入水，等鱼烧透盛出   即可。

窝头黄鱼步骤：

1.雪菜洗干净，切碎。下锅炒，加一点糖。主要是去一点咸味。

2.黄鱼去鳞去腮洗净，撕除头皮，用纸巾吸去水分；用3大匙油先爆香葱、姜，煎到两面金黄，倒入酒加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟。

3、雪菜加姜丝加水煮开，放进黄鱼，可以加一点黄酒去腥。

4、待鱼熟并汤汁鲜浓时，撒胡椒粉、盐和一点味精就可以了。