五香酱牛肉cdr怎么做做法：
1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。

3）砂锅中倒入适量清水，五香酱牛肉大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
 
4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
5）最后一步非常必要，切好后将卤水洒在肉上使之更入味。

一通铺天盖地的忙活儿，大功告成。但是，学习就要谦虚，学就要学足全套。按照 时尚食客 博友的推荐，我也买了一瓶本土优质红酒（智利的就算了，哈哈~）。

晚上，全家人喝红酒吃酱牛肉，真不是盖的！香！